Pastel de Calabaza Mejor Que el Pastel de Manzana
Ingredientes
- 360 ml de calabaza moscada pelada y en cubos
- 220 g de azúcar morena ligeramente compactada
- 8 g de maicena
- 1 huevo batido
- 240 ml de leche evaporada
- 5 ml de canela molida
- 1 pizca de pimienta de Jamaica molida
- 1 pizca de clavo de olor molido
- 1 pizca de jengibre molido
- 1 pizca de nuez moscada molida
- 1 (9 pulgadas) de masa de pastel sin hornear
Elaboración
Coloque la calabaza en una cacerola con suficiente agua para cubrir. Lleve a ebullición y cocine a fuego medio hasta que estén tiernos, unos 15 minutos. Escurra y enfríe.
Precaliente el horno a 177°C (350°F) (175 grados C)
En una licuadora o procesador de alimentos, combine la calabaza, el azúcar moreno, la maicena, el huevo, la leche, la canela, la pimienta de Jamaica, el clavo, el jengibre y nuez moscada. Procese hasta que quede suave. Vierta en la masa de pastel sin hornear.
Hornee por unos 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Deje enfriar antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la calabaza moscada por otra variedad y cuánto tiempo exacto necesito para cocerla.
10/11/2025Me encantó esta receta, el pastel de calabaza quedó delicioso. La técnica de licuar los ingredientes hizo que la textura fuera suave y perfecta. Definitivamente lo volveré a hacer.
11/11/2025Hola Nai, puedes usar cualquier variedad de calabaza, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Lo ideal es cocerla hasta que esté tierna. En cuanto al tiempo de horneado, asegúrate de pinchar el centro del pastel con un palillo y si sale limpio, entonces está listo.
12/11/2025