Masa de Empanada
Ingredientes
- 240 g de harina para todo uso
- 2.5 ml de sal
- 67 g de azúcar blanca
- 1 yema de huevo
- 120 ml de agua
- 16 g de harina para todo uso para espolvorear
- 30 ml de derretida mantequilla para pintar
Elaboración
Bate las 2 tazas de harina, sal y azúcar en un tazón hasta que se mezclen uniformemente; Haz un hueco en el centro de la mezcla. Batir la yema de huevo y el agua en un tazón pequeño hasta que quede suave; vierta en el pozo y mezcle para formar una masa dura. Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, unos 8 minutos.
Extienda la masa con un rodillo hasta que quede fina, espolvoreando con harina para evitar que se pegue. Cepille con mantequilla derretida y enróllelo como un rollo de gelatina. Cortar con un cuchillo afilado en rebanadas de 1 1/5 cm. Enrolle cada pieza en un círculo y rellene con aproximadamente 1 cucharada de relleno. Doblar en medias lunas y sellar.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar agua caliente en lugar de agua fría para ablandar la masa? ¿Cuánto tiempo se necesita para cocerla?
09/11/2025La masa de empanada me ha salido genial. La técnica de enrollarla como un rollo de gelatina es muy útil y el resultado es una masa suave y elástica. Me encanta cómo queda después de cocida.
10/11/2025Hola Eugenio, para ablandar la masa lo mejor es usar agua fría. Si usas agua caliente, la masa puede volverse pegajosa y difícil de manejar. En cuanto al tiempo de cocción, eso depende del horno y del tipo de relleno que uses, pero en general, entre 20-30 minutos a temperatura media-alta debería ser suficiente.
11/11/2025