Name: Masa de Empanada
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 240 g de harina para todo uso; 2.5 ml de sal; 67 g de azúcar blanca; 1 yema de huevo; 120 ml de agua; 16 g de harina para todo uso para espolvorear; 30 ml de derretida mantequilla para pintar

Esta receta es perfecta para hacer la masa de empanada casera. Es fácil de preparar y con ella podrás hacer deliciosas empanadas rellenas de tus ingredientes favoritos.

Preparación 20 mins

Total 20 mins

Raciones 24

Ingredientes

240 g de harina para todo uso

2.5 ml de sal

67 g de azúcar blanca

1 yema de huevo

120 ml de agua

16 g de harina para todo uso para espolvorear

30 ml de derretida mantequilla para pintar

Información nutricional

Por Ración: 62 calorías, proteína 1,3 g, carbohidratos 11,2 g, grasa 1,3 g, colesterol 11,1 mg, sodio 56 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate las 2 tazas de harina, sal y azúcar en un tazón hasta que se mezclen uniformemente; Haz un hueco en el centro de la mezcla. Batir la yema de huevo y el agua en un tazón pequeño hasta que quede suave; vierta en el pozo y mezcle para formar una masa dura. Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, unos 8 minutos.

Extienda la masa con un rodillo hasta que quede fina, espolvoreando con harina para evitar que se pegue. Cepille con mantequilla derretida y enróllelo como un rollo de gelatina. Cortar con un cuchillo afilado en rebanadas de 1 1/5 cm. Enrolle cada pieza en un círculo y rellene con aproximadamente 1 cucharada de relleno. Doblar en medias lunas y sellar.

¿Cómo puedo saber si he amasado la masa lo suficiente?

La masa debe estar suave y elástica. Si está pegajosa, añade un poco más de harina y sigue amasando.

¿Puedo hacer esta masa con anticipación?

Sí, puedes preparar la masa con anticipación y guardarla en el refrigerador durante unos días. También puedes congelarla para usarla más adelante.

¿Qué tipo de relleno puedo usar para mis empanadas?

Puedes usar cualquier tipo de relleno que te guste, como carne, pollo, cerdo, mariscos, verduras o queso. También puedes combinar diferentes ingredientes para crear un relleno único.

Comentarios de la receta Masa de Empanada

2025-11-11 23:02:58

Naia 5/5

Hola Eugenio, para ablandar la masa lo mejor es usar agua fría. Si usas agua caliente, la masa puede volverse pegajosa y difícil de manejar. En cuanto al tiempo de cocción, eso depende del horno y del tipo de relleno que uses, pero en general, entre 20-30 minutos a temperatura media-alta debería ser suficiente.

2025-11-10 01:46:51

Alonso 5/5

La masa de empanada me ha salido genial. La técnica de enrollarla como un rollo de gelatina es muy útil y el resultado es una masa suave y elástica. Me encanta cómo queda después de cocida.

2025-11-09 19:59:02

Eugenio 4/5

¿Puedo usar agua caliente en lugar de agua fría para ablandar la masa? ¿Cuánto tiempo se necesita para cocerla?