Masa De Pastel De Hojaldre De Mantequilla
Prep::
15 mins
adicional::
4 horas
Total::
4 horas 15 minutos
Porciones::
8
Rendimiento::
1 tarta de una sola masa
Ingredientes
- 1¼ tazas de harina para todo uso
- ¼ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla, fría y cortada en cubitos
- ¼ taza de agua helada
Elaboración
1
En un tazón grande, combine la harina y la sal. Cortar en mantequilla hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Agregue el agua, una cucharada a la vez, hasta que la mezcla forme una bola. Envuelva en plástico y refrigere por 4 horas o toda la noche.
2
Extienda la masa para que quepa en un molde para pastel de 9 pulgadas. Coloque la corteza en un molde para pay. Presione la masa uniformemente en el fondo y los lados del molde para pastel.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo muy bien cómo se debe cortar la mantequilla en la masa, ¿me puedes explicar mejor?
10/11/2025La receta me ha salido genial. La corteza ha quedado perfecta y el tiempo de cocción ha sido justo como decías. ¡Gracias por compartirla!
11/11/2025Hola Gorka, en la masa de hojaldre es importante que la mantequilla esté fría para que no se mezcle demasiado con la harina y así consigamos las capas características del hojaldre. Puedes cortarla en cubitos pequeños y luego irla incorporando a la mezcla de harina y sal con ayuda de un tenedor o procesador de alimentos hasta que tenga el aspecto de migas gruesas.
12/11/2025