Masa De Hojaldre De Mantequilla
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso, dividida
- ½ taza de mantequilla, cortada en 12 cubos, congelada
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de agua helada
Elaboración
Coloque el inserto de la cuchilla en el recipiente del procesador de alimentos. Agregue 1 taza de harina. Espolvorea cubos de mantequilla congelada sobre la harina. Agregue la 1 taza restante de harina, azúcar y sal. Cubrir. Presione en ráfagas cortas de vez en cuando hasta que la mantequilla se rompa en pedazos pequeños y se vea desmenuzable, aproximadamente 1 minuto. Rocíe en agua helada. Pulso con pulsos más largos, de vez en cuando, hasta que la mezcla se vuelva de color amarillo pálido y se vea como migas, alrededor de 10 a 12 segundos. Raspe los lados con una espátula. Pulse una o dos veces más.
Transfiera la mezcla a una superficie de trabajo. Junte las piezas para formar una bola redonda y apretada de masa. Aplanar ligeramente y envolver en papel plástico. Refrigere al menos 1 hora o toda la noche antes de extender.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐