Carnitas de Cerdo a la Marsala
Ingredientes
- 40 g de harina para todo uso
- 1.25 ml de sal
- 1.25 ml de sal de ajo
- 3.75 ml de ajo en polvo
- 2.5 ml de orégano seco
- 454 g de chuletas de lomo de cerdo sin hueso, machacadas finas
- 45 ml de mantequilla
- 60 ml de aceite de oliva
- 140 g de champiñones frescos en rodajas
- 5 ml de ajo picado
- 240 ml de vino Marsala
Elaboración
Mezcle la harina, la sal, la sal de ajo, el ajo en polvo y el orégano en un tazón mediano. Agregue las chuletas de cerdo y revuelva hasta que estén bien cubiertas.
Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Coloque la carne de cerdo en una sartén en una sola capa y cocine, volteándola ocasionalmente, hasta que se dore por ambos lados. Agrega los champiñones y el ajo picado; cocine y revuelva brevemente.
Agregue el vino, raspando la sartén para aflojar cualquier trozo marrón. Cubra y cocine a fuego medio hasta que el cerdo esté tierno y la salsa se espese, aproximadamente 15 minutos. Si la salsa es demasiado espesa, puede agregar un poco de agua o caldo.
Sirva caliente y disfruta de esta deliciosa receta.
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