Mariscos Al Horno Gratinados

Name: Mariscos Al Horno Gratinados
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cebolla, picada; 1 pimiento verde, picado; 1 taza de mantequilla, dividida; 1 taza de harina para todo uso, dividida; 1 libra de carne de cangrejo fresca; 4 tazas de agua; 1 libra de camarones frescos, pelados y desvenados; ½ libra de vieiras pequeñas; ½ libra de filetes de platija; 3 tazas de leche; 1 taza de queso Cheddar rallado; 1 cucharada de vinagre blanco destilado; 1 cucharadita salsa Worcestershire; ½ cucharadita de sal; 1 pizca de pimienta negra molida; 1 pizca de salsa picante; ½ taza de queso parmesano rallado

Preparación: 20 minutos

Cocinar : 1 hr

Total: 1 hr 20 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 566 calorías, proteína 42.8g, carbohidratos 20,4 g, grasa 34,2 g, colesterol 233,3 mg, sodio 858,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una sartén pesada, saltee la cebolla y el pimiento en 1/2 taza de mantequilla. Cocine hasta que estén tiernos. Mezcle 1/2 taza de harina y cocine a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue la carne de cangrejo, retire del fuego y reserve.

En un horno holandés grande, hierva el agua. Agregue los camarones, las vieiras y la platija, y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Escurra, reservando 1 taza del líquido de cocción, y reserve los mariscos.

En una cacerola pesada, derrita la 1/2 taza de mantequilla restante a fuego lento. Agregue la 1/2 taza de harina restante. Cocine y revuelva constantemente durante 1 minuto. Agregue gradualmente la leche más 1 taza del líquido de cocción reservado. Sube el fuego a medio; cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese y burbujee. Mezcle el queso Cheddar rallado, el vinagre, la salsa Worcestershire, la sal, la pimienta y la salsa picante. Agregue los mariscos cocidos.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Presione la mezcla de carne de cangrejo en el fondo de la sartén preparada. Vierta la mezcla de mariscos sobre la corteza de carne de cangrejo y espolvoree con queso parmesano.

Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Servir inmediatamente.