Marinada Teriyaki I
Ingredientes
- 80 ml de jengibre fresco rallado
- 80 ml de ajo picado
- 360 ml de vermú seco, dividido
- 1200 ml de salsa de soya
- 240 ml de miel, o según sea necesario
- 420 ml de ostra salsa
Elaboración
En una cacerola grande, combina el jengibre, el ajo y 1 taza de vermú. Lleva a ebullición a fuego medio y cocina hasta que el jengibre y el ajo estén tiernos.
Agrega el resto del vermú, la salsa de soya, la miel y la salsa de ostras. Llevar a ebullición baja y reducir el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante 15 minutos a 1 hora; más tiempo es mejor, pero 15 minutos serán suficientes. Observe cuidadosamente para asegurarse de que la mezcla no haga espuma y hierva.
Retira la marinada del fuego y prueba. La salsa debe ser dulce, no salada. Si es necesario, agrega hasta 1 taza más de miel. Enfriar a temperatura ambiente. La marinada se puede refrigerar de 4 a 5 días.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar jengibre en polvo en lugar del fresco rallado? ¿Cuánto tiempo de cocción es realmente necesario?
07/11/2025La marinada Teriyaki I ha sido una maravilla. La salsa quedó perfecta después de cocinarla durante media hora, y el resultado en las carnes ha sido espectacular. ¡Gracias por compartir la receta!
08/11/2025Hola Rodrigo, para la marinada Teriyaki I, es mejor usar jengibre fresco rallado ya que aporta un sabor más intenso y auténtico. En cuanto al tiempo de cocción, 15 minutos son suficientes, pero si deseas una salsa más concentrada puedes cocinarla hasta una hora. ¡Espero que te queden deliciosas!
09/11/2025