Mantecados

1.

En un tazón mediano, bata la mantequilla a temperatura alta durante 30 segundos; agregar azúcar y batir bien.

2.

Agregue la harina y bata bien.

3.

Agregue las almendras y la ralladura de limón.

4.

Divida la masa en tercios y enfríe, tapada, durante 1 hora.

5.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

6.

Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada.

7.

Cortar con un cortador de galletas de 2 1/2 pulgadas.

8.

Coloque las galletas a 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear galletas.

9.

En un tazón pequeño bata el huevo y el agua; cepille sobre las galletas.

10.

Hornee de 8 a 10 minutos en el horno precalentado.

11.

Deje que las galletas se enfríen en una bandeja para hornear durante 2 minutos antes de retirarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

12.

En un recipiente apto para microondas, cocine el chocolate en el microondas hasta que se derrita.

13.

Revuelva ocasionalmente hasta que el chocolate esté suave.

14.

Sumerge la mitad de cada galleta en el chocolate derretido; colóquelo sobre papel encerado para que se enfríe.