Magdalenas De Quinua

1.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

2.

Prepara 6 moldes para muffins con aceite en aerosol.

3.

Bate la quinua, los huevos, el queso feta, los champiñones, la cebolla, el tomillo, la sal y la pimienta en un tazón grande.

4.

Vierta en moldes para muffins preparados hasta la mitad.

5.

Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes se doren y la parte superior esté firme al tacto, de 20 a 30 minutos.