Name: Macarrones Con Queso Sin Gluten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 12 onzas de pasta sin gluten (como Barilla®); 6 cucharadas de mantequilla; ½ cebolla, picada; ¼ taza de fécula de patata; 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada; 2 tazas de queso Cheddar rallado; ⅓ taza de queso mascarpone; 3 gotas de salsa picante (como Tabasco®) (opcional)

Prep: 10 mins

Cook: 20 minutos

Total: 30 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones de 2 onzas

Ingredientes

12 onzas de pasta sin gluten (como Barilla®)

6 cucharadas de mantequilla

½ cebolla, picada

¼ taza de fécula de patata

1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada

2 tazas de queso Cheddar rallado

⅓ taza de queso mascarpone

3 gotas de salsa picante (como Tabasco®) (opcional)

Información nutricional

Por Ración: 621 calorías, proteína 19 g, carbohidratos 57,9 g, grasa 35,6 g, colesterol 103,9 mg, sodio 403,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine la pasta en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que esté tierna pero firme al morder, aproximadamente 7 minutos. Escurra y reserve 1/2 taza del líquido de cocción. Transfiera la pasta a un tazón para servir.

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio; agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos. Agregue la fécula de patata a la mezcla de cebolla hasta que se disuelva, aproximadamente 1 minuto. Vierta lentamente la leche evaporada en la mezcla de cebolla y revuelva constantemente. Lleve la salsa a fuego lento y retire la cacerola del fuego.

Revuelva el queso Cheddar, el queso mascarpone y la salsa picante en la salsa hasta que quede suave, agregando el líquido de cocción de la pasta reservado si es necesario para diluir la salsa. La salsa de queso debe tener la consistencia de la salsa.

Mezcla la salsa de queso con la pasta y sírvela mientras esté tibia y pegajosa.