Preparación 10 minutos
Cocinado 20 minutos
Total 30 minutos
Raciones 4
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 169 calorías, proteína 24,1 g, carbohidratos 5,3 g, grasa 5,2 g, colesterol 73,7 mg, sodio 414,8 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Mezcle la salsa de soya, el jengibre y el ajo en un tazón pequeño.
2.
Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Coloque las rebanadas de cerdo en una sola capa en la sartén. Vierta la mezcla de salsa de soya sobre el cerdo. Cocine la carne de cerdo hasta que esté completamente dorada y ligeramente rosada en el centro, aproximadamente 3 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 63°C (145°F) (63 grados C). Retire la carne de cerdo a un plato, conservando los jugos en la sartén.
3.
Revuelva la salsa y las conservas de frambuesa en la grasa de la sartén; cocine y revuelva hasta que espese. Vierta la mezcla sobre el cerdo y sirva caliente.
¿Cómo puedo hacer que el lomo de cerdo esté más tierno?
Puedes marinar el lomo de cerdo antes de cocinarlo para ablandarlo. También puedes usar una temperatura baja y lenta para cocinarlo.
Comentarios de la receta Lomo De Cerdo Picante Y Dulce
2025-11-11 23:12:07
Enekoitz 5/5
Hola Eider, puedes probar con vinagre balsámico pero ten en cuenta que el sabor será diferente. En cuanto al tiempo de cocción, depende del grosor de las rodajas, pero suele ser alrededor de 3 minutos por lado para lograr una temperatura interna de 63°C (145°F).
2025-11-11 12:27:37
June 5/5
Hola Aldara, puedes probar a sustituir la mermelada de frambuesa por otra mermelada ácida como la de arándanos o manzana. En cuanto al tiempo de cocción, sigue las indicaciones del termómetro de lectura instantánea para asegurarte de que el cerdo esté cocido correctamente. ¡Espero que te quede riquísimo!
2025-11-10 16:31:19
Bárbara 5/5
Hola Elías, puedes probar con vinagre pero la salsa de soja le dará un sabor único a la receta. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el centro del lomo esté a 63 grados Celsius para que esté bien hecho y jugoso.
2025-11-10 12:26:16
Maialen 5/5
Hola Claudia, puedes probar a sustituir la mermelada de frambuesa por otra de tu elección, como mermelada de fresa o de arándanos. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que la carne esté bien sellada y cocida por dentro, así que asegúrate de que el termómetro marque al menos 63 grados C en el centro del lomo.
2025-11-10 12:00:42
Germán 5/5
La receta del Lomo De Cerdo Picante Y Dulce me ha encantado. La carne estaba jugosa y la salsa tenía un equilibrio perfecto entre dulce y picante. Me gustó mucho cómo se doró en la sartén.
2025-11-10 04:29:02
Rodrigo 5/5
Me encantó esta receta, el lomo de cerdo estaba delicioso y jugoso. La salsa picante y dulce le dio un toque especial. Lo único que cambié fue el cilantro por perejil y quedó igual de rico.
2025-11-09 20:25:34
Eider 4/5
¿Puedo usar vinagre balsámico en lugar de la salsa de soja? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el lomo de cerdo a fuego medio-alto?
2025-11-09 12:33:32
Iker 5/5
La receta del lomo de cerdo picante y dulce me ha salido genial. La técnica de dorar la carne en la sartén con la mezcla de salsa de soja, jengibre y ajo ha sido todo un acierto.
2025-11-09 08:14:16
Aldara 4/5
No sé si puedo sustituir la mermelada de frambuesa por otra cosa, ¿y cuánto tiempo tengo que cocinarlo?
2025-11-09 07:55:22
Enaitz 5/5
Me encantó esta receta, el lomo de cerdo estaba delicioso y jugoso. La combinación picante y dulce fue perfecta.
2025-11-08 20:04:20
Elías 4/5
¿Puedo usar vinagre en lugar de la salsa de soja? ¿Cuánto tiempo tengo que cocinarlo para que esté bien hecho?
2025-11-08 12:35:38
Claudia 4/5
No sé si puedo sustituir la mermelada de frambuesa por otra, ¿y cuánto tiempo debo cocinar el lomo de cerdo para que quede bien hecho?
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