Lomo De Cerdo Picante Y Dulce
Ingredientes
- 15 ml de salsa de soja
- 5 ml de raíz de jengibre fresca picada
- 5 ml de ajo picado
- 5 ml de aceite de oliva
- 454 g de lomo de cerdo, cortado en rodajas de 0.75 de pulgada
- 80 ml de salsa
- 15 ml de mermelada de frambuesa sin semillas
- 30 ml de cilantro fresco picado (Opcional)
Elaboración
Mezcle la salsa de soya, el jengibre y el ajo en un tazón pequeño.
Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Coloque las rebanadas de cerdo en una sola capa en la sartén. Vierta la mezcla de salsa de soya sobre el cerdo. Cocine la carne de cerdo hasta que esté completamente dorada y ligeramente rosada en el centro, aproximadamente 3 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 63°C (145°F) (63 grados C). Retire la carne de cerdo a un plato, conservando los jugos en la sartén.
Revuelva la salsa y las conservas de frambuesa en la grasa de la sartén; cocine y revuelva hasta que espese. Vierta la mezcla sobre el cerdo y sirva caliente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la mermelada de frambuesa por otra, ¿y cuánto tiempo debo cocinar el lomo de cerdo para que quede bien hecho?
08/11/2025¿Puedo usar vinagre en lugar de la salsa de soja? ¿Cuánto tiempo tengo que cocinarlo para que esté bien hecho?
08/11/2025Me encantó esta receta, el lomo de cerdo estaba delicioso y jugoso. La combinación picante y dulce fue perfecta.
09/11/2025No sé si puedo sustituir la mermelada de frambuesa por otra cosa, ¿y cuánto tiempo tengo que cocinarlo?
09/11/2025La receta del lomo de cerdo picante y dulce me ha salido genial. La técnica de dorar la carne en la sartén con la mezcla de salsa de soja, jengibre y ajo ha sido todo un acierto.
09/11/2025¿Puedo usar vinagre balsámico en lugar de la salsa de soja? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el lomo de cerdo a fuego medio-alto?
09/11/2025Me encantó esta receta, el lomo de cerdo estaba delicioso y jugoso. La salsa picante y dulce le dio un toque especial. Lo único que cambié fue el cilantro por perejil y quedó igual de rico.
10/11/2025La receta del Lomo De Cerdo Picante Y Dulce me ha encantado. La carne estaba jugosa y la salsa tenía un equilibrio perfecto entre dulce y picante. Me gustó mucho cómo se doró en la sartén.
10/11/2025Hola Claudia, puedes probar a sustituir la mermelada de frambuesa por otra de tu elección, como mermelada de fresa o de arándanos. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que la carne esté bien sellada y cocida por dentro, así que asegúrate de que el termómetro marque al menos 63 grados C en el centro del lomo.
10/11/2025Hola Elías, puedes probar con vinagre pero la salsa de soja le dará un sabor único a la receta. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el centro del lomo esté a 63 grados Celsius para que esté bien hecho y jugoso.
10/11/2025Hola Aldara, puedes probar a sustituir la mermelada de frambuesa por otra mermelada ácida como la de arándanos o manzana. En cuanto al tiempo de cocción, sigue las indicaciones del termómetro de lectura instantánea para asegurarte de que el cerdo esté cocido correctamente. ¡Espero que te quede riquísimo!
11/11/2025Hola Eider, puedes probar con vinagre balsámico pero ten en cuenta que el sabor será diferente. En cuanto al tiempo de cocción, depende del grosor de las rodajas, pero suele ser alrededor de 3 minutos por lado para lograr una temperatura interna de 63°C (145°F).
11/11/2025