Lomo De Cerdo Con Salsa Chimichurri

Name: Lomo De Cerdo Con Salsa Chimichurri
Prep time: 10 min
Total time: 8 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 filete de lomo de cerdo Smithfield® Original; 1 taza de perejil picado en trozos grandes; ¼ de taza de cebolla picada; 6 dientes de ajo, picados en trozos grandes; ¼ de taza de jugo de limón; ¼ de taza de aceite de oliva; 1 cucharadita de orégano seco; 1 cucharadita de pimiento rojo molido; 1 cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra

Prep: 10 mins

Adicional: 8 hrs 45 mins

Total: 8 hrs 55 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 268 calorías, proteína 23,7 g, carbohidratos 4,8 g, grasa 18,4 g, colesterol 63,1 mg, sodio 727,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque el asado de cerdo en una bolsa de plástico con cierre automático. Combine el perejil, la cebolla y el ajo en un procesador de alimentos; pulso hasta que esté picado. Agregue los ingredientes restantes y procese para mezclar.

Reserve 1/4 taza de salsa chimichurri; dejar de lado. Cubra la carne de cerdo en una bolsa de plástico con la mezcla restante. Selle la bolsa y refrigere durante la noche.

Caliente el horno a 375 grados F. Retire la carne de cerdo de la marinada y colóquela sobre una rejilla en una fuente poco profunda (deseche la marinada sobrante). Ase de 30 a 35 minutos por libra hasta que la temperatura interna alcance los 150 grados F. Deje reposar 10 minutos antes de rebanar.

Sirva el filete de lomo rebanado con la salsa chimichurri reservada.

Comentarios de la receta Lomo De Cerdo Con Salsa Chimichurri

2025-11-11 03:54:04

Oriol 5/5

Hola Edgar, para tu duda sobre la sustitución del perejil, puedes probar con cilantro o albahaca fresca picada. En cuanto al tiempo de cocción, es cierto que el lomo puede secarse si se cocina demasiado tiempo, así que te recomiendo revisar la temperatura interna con un termómetro de carne para asegurarte de que no pase de los 150 grados Fahrenheit.

2025-11-10 05:00:42

Fiona 5/5

Me encantó esta receta. La salsa chimichurri le dio un toque argentino delicioso al lomo de cerdo, y quedó muy jugoso gracias a la marinada. Lo único que cambié fue el tiempo de cocción, lo hice durante 25 minutos por libra en lugar de 30, y me gustó más así.

2025-11-09 02:42:45

Edgar 4/5

No sé si puedo sustituir el perejil por otro tipo de hierba aromática, y también me preocupa que el tiempo de cocción sea tan largo para una carne tan magra como el lomo.