Lomo De Cerdo Asado Balsámico
Ingredientes
- 2 cucharadas de condimento para bistec
- ½ taza de vinagre balsámico
- ½ taza de aceite de oliva
- 2 libras de asado de lomo de cerdo deshuesado
Elaboración
Disuelva el condimento para bistec en vinagre balsámico, luego agregue el aceite de oliva. Coloque la carne de cerdo en una bolsa de plástico con cierre y vierta la marinada por encima. Exprima el aire y selle la bolsa; marina de 2 horas a toda la noche.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Coloque la carne de cerdo en una fuente de vidrio para hornear junto con la marinada. Hornee en horno precalentado, rociando ocasionalmente hasta que el cerdo alcance una temperatura interna de 145 grados F (65 grados C), aproximadamente 1 hora. Deje reposar el asado durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Opiniones y Valoraciones 💬
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No sé si puedo sustituir el condimento para bistec por algo que tenga en casa, y cuánto tiempo exacto necesito para cocinar el lomo de cerdo.
09/11/2025¿Puedo usar vinagre de vino en lugar del balsámico? ¿Cuánto tiempo necesitaría para cocer el lomo si lo hiciera?
09/11/2025La receta me ha salido muy bien. El lomo estaba jugoso y con un sabor delicioso gracias a la marinada balsámica. La técnica de hornear y rociar la carne con la marinada funcionó perfectamente.
10/11/2025La receta del lomo de cerdo asado balsámico me ha salido fenomenal. La marinada le da un sabor espectacular y la carne estaba jugosa y tierna. Lo recomiendo mucho.
10/11/2025Hola Carmina, para sustituir el condimento para bistec puedes usar una mezcla de pimentón dulce, comino, ajo en polvo y orégano. En cuanto al tiempo de cocción, como guía general, necesitarás unos 25 minutos por cada libra de carne a una temperatura de 350 grados F (175 grados C). Pero siempre es mejor usar un termómetro para carne y asegurarte de que la temperatura interna alcance los 145 grados F (65 grados C) para evitar bacterias.
11/11/2025Hola Einar, puedes probar con vinagre de vino tinto si no tienes vinagre balsámico. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del grosor y peso exacto de tu pieza de lomo. Lo ideal es cocinarlo a 145 grados Celsius hasta que alcance esa temperatura interna, pero puede llevar entre 45 minutos a 1 hora. Recuerda siempre usar un termómetro para carne y dejar reposar el lomo antes de cortarlo.
11/11/2025