Name: Linguini Con Almejas
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ taza de aceite de oliva; ¼ taza de mantequilla; 3 dientes de ajo machacados; 3 tomates grandes cortados en cubitos; ½ taza de perejil fresco picado; 1 lata (6.5 onzas) de almejas picadas, con jugo; ½ libra de pasta linguini; ½ taza de queso parmesano recién rallado

Linguini Con Almejas

Prep:: 15 mins Cook:: 20 mins Total:: 35 mins Porciones:: 3 Rendimiento:: 2 a 4 porciones

Ingredientes

¼ taza de aceite de oliva
¼ taza de mantequilla
3 dientes de ajo machacados
3 tomates grandes cortados en cubitos
½ taza de perejil fresco picado
1 lata (6.5 onzas) de almejas picadas, con jugo
½ libra de pasta linguini
½ taza de queso parmesano recién rallado

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Elaboración

En una cacerola mediana a fuego medio, combine el aceite de oliva, la mantequilla, el ajo, los tomates y el perejil; cocine a fuego lento y deje reducir. Agregue un poco de jugo de almejas si la salsa se reduce demasiado.

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agrega la pasta y cocina por 3 minutos o hasta que esté al dente; escurra.

Agregue las almejas a la sartén y caliente bien; cubra con queso y sirva inmediatamente.

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