Lentejas y Espinacas
Ingredientes
- 15 ml de aceite vegetal
- 2 cebollas blancas, cortadas por la mitad y cortadas en 1/2 aros
- 3 dientes de ajo picados
- 120 ml de lentejas
- 480 ml de agua
- 1 paquete (10 onzas) espinacas congeladas
- 5 ml de sal
- 5 ml de comino molido
- pimienta negra recién molida al gusto
- 2 dientes de ajo, machacados
Elaboración
Caliente el aceite en una sartén pesada a fuego medio. Saltee la cebolla durante 10 minutos más o menos, hasta que empiece a dorarse. Agregue el ajo picado y saltee durante otro minuto más o menos.
Agregue las lentejas y el agua a la cacerola. Llevar la mezcla a ebullición. Tape, baje el fuego y cocine a fuego lento unos 35 minutos, hasta que las lentejas estén blandas (esto puede tomar menos tiempo, dependiendo del agua y las lentejas).
Mientras tanto, cocine las espinacas en el microondas según las instrucciones del paquete. Agregue las espinacas, la sal y el comino a la cacerola. Tape y cocine a fuego lento hasta que todo esté caliente, unos diez minutos. Muele mucha pimienta y presiona ajo extra al gusto.
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