Lenguado Relleno De Cangrejo
Ingredientes
- 1½ libras de filetes de platija
- 1 taza de carne de cangrejo, escurrida, desmenuzada y sin cartílago
- 1 cucharada de pimiento verde finamente picado
- ¼ de cucharadita de mostaza seca molida
- ¼ de cucharadita de salsa Worcestershire
- ¼ cucharadita de sal
- pimienta blanca molida, al gusto
- 3 galletas saladas trituradas
- 1 clara de huevo
- 1 cucharada de mayonesa
- ¼ taza de mantequilla, derretida
- 1 yema de huevo
- 5 cucharadas de mayonesa
- ½ cucharadita de paprika
- 1 cucharada de perejil seco
Elaboración
["Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Enjuague los filetes y séquelos con toallas de papel.", "Combine la carne de cangrejo, el pimiento verde, la mostaza en polvo, la salsa Worcestershire, la sal, la pimienta blanca y las galletas saladas trituradas. Combine la clara de huevo y 1 cucharada de mayonesa. Agregue esto a la mezcla de carne de cangrejo.", "Cepille los filetes de lenguado con mantequilla derretida. Coloque en una fuente para hornear poco profunda y ligeramente engrasada. Vierta la mezcla de cangrejo sobre los filetes y rocíe con la mantequilla restante.", "Hornee los filetes a 400 grados durante 15 minutos.", "Mientras se hornea el pescado, bata ligeramente la yema de huevo en un tazón pequeño. Agregue 5 cucharadas de mayonesa. Retire el pescado del horno y extienda esta mezcla sobre el relleno; espolvorea con pimentón y perejil", "Aumenta la temperatura del horno a 450 grados y hornea hasta que esté dorado y burbujeante, aproximadamente 6 minutos"].
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