Name: Latkes De Patata II
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de papa, en cubos; 3 papas Yukon Gold, peladas y ralladas; 1 cebolla, rallada; 2 huevos; 3 cucharadas de harina de matzá; 1 cucharadita de sal kosher; 6 cucharadas de vegetales aceite

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

2 tazas de papa, en cubos

3 papas Yukon Gold, peladas y ralladas

1 cebolla, rallada

2 huevos

3 cucharadas de harina de matzá

1 cucharadita de sal kosher

6 cucharadas de vegetales aceite

Información nutricional

Por Ración: 252 calorías, proteína 4,9 g, carbohidratos 23,8 g, grasa 15,8 g, colesterol 62 mg, sodio 350,9 mg .

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haga hervir una olla grande de agua con sal. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurra, enfríe y triture.

En un tazón mediano, mezcle las papas Yukon Gold ralladas, el puré de papas y la cebolla. Agregue los huevos, la harina de matzá y la sal; mezcle bien.

Sienta la consistencia de la masa; la mezcla debe mantenerse unida sin ser pegajosa. Si se pega a sus manos, agregue más harina de matzá hasta que la masa ya no esté pegajosa.

En una sartén grande a fuego medio, caliente suficiente aceite o mantequilla o margarina para cubrir 1/4 de pulgada de la sartén.

Cuando caliente, deje caer la mezcla con una cucharada colmada de aceite; aplane con una espátula y cocine por ambos lados hasta que estén doradas. Atender.