Lasaña De Calabaza Asada Y Ajo
Ingredientes
- 3 libras de calabaza moscada, cortada a la mitad y sin semillas
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- ½ cucharadita de sal
- ¼ taza de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de ajo picado
- ¼ taza de harina para todo uso
- 1 cuarto de galón de leche
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 1 taza de crema espesa
- 9 fideos de lasaña sin cocinar
- 1⅓ tazas de queso parmesano finamente rallado
Elaboración
Precaliente un horno a 450 grados F (230 grados C). Engrase una bandeja para hornear.
Cepille las mitades de calabaza moscada con aceite vegetal y sazone con sal. Ase en el horno precalentado hasta que esté dorado y se pueda perforar fácilmente con un cuchillo, de 45 a 50 minutos. Deje que se enfríe durante 15 a 20 minutos, luego saque la pulpa en un tazón. Ponga a un lado.
Caliente la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo. Cocine y revuelva el ajo en la mantequilla hasta que se ablande. Agregue la harina y cocine por 3 minutos. Batir la leche hasta que quede suave. Lleve a fuego lento y cocine hasta que espese, aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue la calabaza moscada y sazone con sal y pimienta. La salsa puede prepararse con 3 días de anticipación y refrigerarse.
Reduzca la temperatura del horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
Bate la crema espesa hasta que esté espumosa en un tazón grande de vidrio o de metal. Poco a poco agregue la sal, sin dejar de batir hasta que se formen picos medianos. Levante su batidor o batidor hacia arriba: la punta del pico formado por la crema debe curvarse ligeramente. Ponga a un lado.
Vierta 1 taza de salsa de nuez moscada en la fuente para hornear y coloque 3 fideos de lasaña encima en una sola capa. Extienda la mitad de la salsa restante sobre los fideos y espolvoree con 1/2 taza de queso parmesano. Coloque otra capa de fideos y extienda la salsa restante encima y espolvoree con 1/2 taza de queso parmesano. Coloque la última capa de fideos encima. Extienda la crema batida sobre la capa final de fideos asegurándose de que la pasta esté completamente cubierta. Espolvorea con el 1/3 de taza restante de queso parmesano. Cubra bien la fuente para hornear con papel de aluminio.
Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos. Retire el papel aluminio y continúe horneando hasta que la parte superior esté burbujeante y dorada, aproximadamente 10 minutos. Deje reposar durante 5 minutos antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si la calabaza moscada se puede sustituir por otra variedad de calabaza y cuánto tiempo exactamente hay que hornear los trozos para que estén blandos.
10/11/2025Me encantó esta receta, la hice siguiendo tus instrucciones al pie de la letra y me quedó deliciosa. La salsa de calabaza moscada estaba riquísima y la crema batida le dio un toque especial a la lasaña.
11/11/2025Hola Flavia, puedes utilizar cualquier variedad de calabaza que te guste. Lo importante es que esté madura y dulce. En cuanto al tiempo de horneado, varía dependiendo del tamaño de los trozos de calabaza, pero lo ideal es que estén blandos cuando los pinches con un tenedor. Te recomendaría empezar a revisarlos después de 35 minutos de horneado y así asegurarte de que no se quemen.
12/11/2025