Lasaña de Alcachofas y Espinacas
Ingredientes
- aerosol para cocinar
- 9 fideos de lasaña crudos
- 1 cebolla, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 429 ml de caldo de verduras
- 15 ml de romero fresco picado
- 397 g de corazones de alcachofa marinados, escurridos y picados
- 284 g de espinacas picadas congeladas, descongeladas, escurridas y exprimidas
- 828 ml de salsa de tomate para pasta
- 720 ml de queso mozzarella rallado , dividido
- 113 g de hierbas y ajo feta, desmenuzado
Elaboración
Precalentar el horno a 200°C.
En una sartén grande, calentar un poco del aerosol y agregar la cebolla y el ajo picados. Cocinar hasta que estén suaves.
Agregar el romero fresco picado y cocinar por unos minutos más.
Añadir el caldo de verduras y llevar a ebullición. Luego, reducir el fuego y dejar cocinar por unos 10 minutos.
Mientras tanto, en otra sartén grande, calentar un poco del aerosol y agregar las alcachofas marinadas picadas. Cocinar hasta que estén suaves.
Agregar las espinacas descongeladas a la sartén con las alcachofas y cocinar hasta que estén bien integradas y suaves.
En una fuente para hornear, untar un poco del aerosol y luego cubrir el fondo con una capa de los fideos de lasaña crudos.
Extendiendo la mezcla de alcachofas y espinacas sobre los fideos de lasaña en la fuente. Repetir este proceso hasta que se hayan utilizado todos los ingredientes, finalizando con una capa de queso rallado para gratinar.
Hornear por unos 20-25 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Dejar enfriar por unos minutos antes de servir.
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