Langosta Rellena Al Horno Para Ocasiones Especiales
Ingredientes
- 2 langostas medianas (1 1/2 libra)
- 113 g de mantequilla, derretida, dividida
- 227 g de vieiras, en cuartos
- 1 chalota, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 galletas saladas redondas con mantequilla (como Ritz®), trituradas
- 30 ml de perejil fresco picado
Elaboración
Precaliente el horno a 204°C (400°F) (200 grados C)
Llene una olla grande con 5 cm de agua y hierva. Sumerge las langostas de cabeza en el agua hirviendo; cubra y cocine al vapor hasta que esté rojo brillante, aproximadamente 15 minutos.
Mientras tanto, derrita la mitad de la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue las vieiras, la chalota y el ajo picado. Cocine hasta que las vieiras estén ligeramente doradas y cocidas.
Retire la sartén del fuego y mezcle las galletas saladas trituradas con las vieiras y los demás ingredientes de la sartén.
Una vez que las langostas estén listas, retirelas del agua y déjelas enfriar un poco. Luego, rellene cada langosta con la mezcla de vieiras y galletas saladas.
Coloque las langostas rellenas en una bandeja para hornear y rocie con el resto de la mantequilla derretida. Hornee por unos 10 minutos o hasta que estén calientes y dorados.
Sirva caliente y disfrute de esta deliciosa langosta rellena al horno.
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