Deditos de Damisela I
Ingredientes
- 4 huevos
- 133 g de azúcar blanca
- 5 ml de extracto de vainilla
- 0.63 ml de sal
- 90 g de harina para todo uso
Elaboración
Precaliente el horno a 191°C (375°F) (190 grados C). Cubra tres moldes para rollos de gelatina con papel pergamino. Preparar una manga pastelera con boquilla tamaño 6 (1/5 cm).
Separar los huevos. Batir las yemas con la 1/2 del azúcar y toda la vainilla. Batir hasta que tenga un color muy claro. Esto tomará alrededor de 5 minutos.
En un recipiente limpio, bata las claras de huevo hasta que formen picos suaves. Mientras bate, agregue lentamente la sal y el azúcar restante hasta que se combinen. Doble suavemente las claras de huevo batidas en la mezcla de yema de huevo.
Tamice la harina sobre la mezcla de huevo y dóblela suavemente.
Rellene la masa con la mitad de la masa y coloque deditos de 3 1/5 cm, 1 1 /5 cm de distancia, en los moldes para rollos de gelatina.
Hornee por unos 10-15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Deje enfriar antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar harina integral en lugar de la harina para todo uso? ¿Cuánto tiempo exacto necesito para hornear?
10/11/2025La receta ha salido genial, los deditos han quedado esponjosos y con un sabor delicioso. La técnica de batir las claras por separado ha funcionado muy bien.
11/11/2025Hola Fiona, puedes usar harina integral pero ten en cuenta que el tiempo de horneado puede variar y es posible que necesites un poco más. En cuanto al tiempo, lo ideal es empezar a revisarlos desde los 10 minutos para no pasarnos y que queden demasiado dorados.
12/11/2025