La Mejor Salsa De Carne BBQ De Carolina
Ingredientes
- 1½ tazas de mostaza amarilla preparada
- ½ taza de azúcar morena envasada
- ¾ taza de vinagre de sidra
- ¾ taza de cerveza
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de pimienta blanca recién molida
- ½ cucharadita de pimienta de cayena
- 1½ cucharaditas de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
- 1½ cucharaditas de saborizante de humo líquido
- 1 cucharadita de salsa picante estilo Luisiana , o al gusto
Elaboración
En una cacerola pesada no reactiva, mezcle la mostaza, el azúcar moreno, el vinagre y la cerveza. Sazone con chile en polvo y pimientos negro, blanco y de cayena. Llevar a fuego lento a fuego medio-bajo y cocinar durante unos 20 minutos. NO HERVIR, o quemará el azúcar y los pimientos.
Mezcle la salsa Worcestershire, la mantequilla y el humo líquido. Cocine a fuego lento durante otros 15 a 20 minutos. Pruebe y sazone con salsa picante a su gusto. Vierta en un frasco hermético y refrigere durante la noche para permitir que los sabores se mezclen. El sabor del vinagre puede ser un poco fuerte hasta que la salsa se enfríe por completo.
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