Name: La Divinidad De Papa
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 40
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 tazas de azúcar blanca; ¾ taza de jarabe de maíz ligero; 1 taza de agua; 2 claras de huevo, batidas a punto de nieve

Prep: 10 mins

Cook: 20 minutos

Total: 30 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 40 piezas (aproximadamente)

Ingredientes

3 tazas de azúcar blanca

¾ taza de jarabe de maíz ligero

1 taza de agua

2 claras de huevo, batidas a punto de nieve

Información nutricional

Por Ración: 509 calorías, proteína 1,2 g, carbohidratos 131,6 g , sodio 43,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cocine el almíbar, el azúcar y el agua hasta que estén blandas (una pequeña cantidad echada en agua fría forma una bola blanda).

Vierta la mitad de esta mezcla sobre las claras de huevo batidas a punto de nieve. Revuelva.

Cocine la mezcla de azúcar restante hasta que esté quebradiza (una pequeña cantidad echada en agua fría se vuelve quebradiza inmediatamente).

Agregue a la mezcla anterior y bata hasta que el caramelo mantenga su forma. Vuelva a batir a mano para volver a airearlo. Deje caer a cucharadas sobre papel encerado. Dejar endurecer mientras se enfría. Almacene en el refrigerador con papel encerado entre capas.