Bolas De Palomitas De Caramelo

1.

Agregue 1 cucharada de aceite a una cacerola de 4 cuartos y caliente a fuego alto.

2.

Cuando el aceite esté caliente, agregue 1/2 taza de palomitas de maíz.

3.

Mantenga la sartén en movimiento constante.

4.

Cuando el maíz deje de explotar, retíralo del fuego.

5.

Coloque las palomitas de maíz en el horno para mantenerlas calientes.

6.

Repita hasta que todo el maíz haya reventado.

7.

Ponga a un lado.

8.

En una cacerola mediana con un termómetro de caramelo insertado, combine la mantequilla, el azúcar y el jarabe de maíz.

9.

Remueve bien y lleva a ebullición a fuego medio.

10.

Agrega la leche condensada; cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el termómetro marque 238 grados F (114 grados C).

11.

Agregue la vainilla.

12.

Vierta el caramelo sobre las palomitas de maíz y revuelva para cubrir.

13.

Mantequilla las manos ligeramente; forme palomitas de maíz en bolas de aproximadamente 3 1/2 pulgadas de diámetro.