Knoephla, Patatas Y Chucrut
Ingredientes
Elaboración
Combine 3 tazas de harina, polvo de hornear, 1/4 de cucharadita de sal, huevo y agua tibia en un tazón mediano para mezclar. Mezclar bien.
Amasar la masa, agregar harina hasta que la masa esté rígida y difícil de trabajar, dejar reposar la masa por unos minutos.
Con la ayuda de un rodillo, estirar la masa hasta obtener una lámina de unos 5 mm de grosor. Cortar la masa en trozos irregulares para formar las albóndigas de Knoephla.
En una sartén grande y profunda, calentar el aceite a fuego medio-alto. Agregar las albóndigas de Knoephla y freír hasta que estén doradas por todos lados. Retirar del fuego y escurrir sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
En otra sartén, calentar la mantequilla a fuego medio. Agregar las papas cortadas en cubos y freír hasta que estén doradas y crujientes. Añadir sal y pimienta al gusto.
En un plato grande, combinar las albóndigas de Knoephla fritas, las patatas fritas y el chucrut escurrido. Servir caliente y disfrutar.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la harina por otro tipo de harina y cuánto tiempo debo freír las albóndigas de Knoephla.
08/11/2025Me encantó esta receta, las albóndigas de Knoephla quedaron riquísimas y crujientes. Lo mejor es que el chucrut le dio un toque diferente al plato.
09/11/2025Hola Einar, puedes probar a sustituir la harina por harina de trigo integral o harina de garbanzos, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. En cuanto al tiempo de fritura, yo suelo freír las albóndigas durante unos 5 minutos o hasta que estén doradas.
10/11/2025