Knoephla, Patatas Y Chucrut

Name: Knoephla, Patatas Y Chucrut
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 390 g de harina para todo uso; 2.5 ml de polvo de hornear; 1.25 ml de sal; 1 huevo batido; 240 ml de agua tibia; 30 ml de aceite vegetal; 6 papas, pelado y cortado en cubos; sal y pimienta al gusto; 15 ml de mantequilla; 624 g de chucrut, escurrido

Una deliciosa receta de origen alemán que combina la textura crocante de las patatas fritas con el sabor ácido del chucrut y la suave albóndiga de Knoephla. Perfecto para una cena diferente y llena de sabores.

Preparación 30 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 50 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 500 calorías, proteína 13,3 g, carbohidratos 93,4 g, grasa 8,3 g, colesterol 36,1 mg, sodio 856,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Combine 3 tazas de harina, polvo de hornear, 1/4 de cucharadita de sal, huevo y agua tibia en un tazón mediano para mezclar. Mezclar bien.

Amasar la masa, agregar harina hasta que la masa esté rígida y difícil de trabajar, dejar reposar la masa por unos minutos.

Con la ayuda de un rodillo, estirar la masa hasta obtener una lámina de unos 5 mm de grosor. Cortar la masa en trozos irregulares para formar las albóndigas de Knoephla.

En una sartén grande y profunda, calentar el aceite a fuego medio-alto. Agregar las albóndigas de Knoephla y freír hasta que estén doradas por todos lados. Retirar del fuego y escurrir sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.

En otra sartén, calentar la mantequilla a fuego medio. Agregar las papas cortadas en cubos y freír hasta que estén doradas y crujientes. Añadir sal y pimienta al gusto.

En un plato grande, combinar las albóndigas de Knoephla fritas, las patatas fritas y el chucrut escurrido. Servir caliente y disfrutar.

¿Cómo puedo hacer que las albóndigas de Knoephla estén más suaves?

Asegúrate de agregar suficiente agua a la masa y amasar bien para evitar que queden duras.

¿Puedo usar otro tipo de harina en lugar de la harina para todo uso?

Sí, puedes usar harina integral o harina de trigo blanco 00 en su lugar. Asegúrate de que sea una harina apta para hornear.

¿Cómo puedo evitar que las patatas se queden blandas al freír?

Es importante asegurarse de que las papas estén bien secas antes de freírlos y de que el aceite esté caliente suficiente para que se frían correctamente.

Dorotea 5/5

Hola Einar, puedes probar a sustituir la harina por harina de trigo integral o harina de garbanzos, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. En cuanto al tiempo de fritura, yo suelo freír las albóndigas durante unos 5 minutos o hasta que estén doradas.

Rai 5/5

Me encantó esta receta, las albóndigas de Knoephla quedaron riquísimas y crujientes. Lo mejor es que el chucrut le dio un toque diferente al plato.

Einar 4/5

No sé si puedo sustituir la harina por otro tipo de harina y cuánto tiempo debo freír las albóndigas de Knoephla.