Judías Verdes Fritas
Ingredientes
- 454 g de judías verdes frescas
- 60 g de harina para todo uso
- 1 huevo
- 60 g de pan rallado sazonado
- 480 ml de aceite vegetal, o según sea necesario
Elaboración
Trae una olla de agua a hervir; cocine los frijoles en agua hirviendo hasta que estén de color verde brillante, aproximadamente 2 minutos. Transfiera inmediatamente las judías verdes a un recipiente con agua helada para detener el proceso de cocción. Escurre y seque los frijoles con toallas de papel.
Caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 177°C (350°F) (175 grados C).
Vierta la harina en un tazón. Batir el huevo en un recipiente aparte. Vierta el pan rallado en un tercer tazón.
Cubra las judías verdes con harina; transferir al huevo batido y cubrir uniformemente. Presione las judías verdes recubiertas en pan rallado.
Fríe las judías verdes empanadas, trabajando en lotes, en el aceite caliente hasta que estén doradas, de 3 a 5 minutos. Transfiera los frijoles fritos a un plato forrado con toallas de papel para que se escurran.
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