Judías Verdes al Estilo Szechuan

Name: Judías Verdes al Estilo Szechuan
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 ml de granos de pimienta de Szechuan; 15 ml de aceite de maní; 5 ml de ajo picado; 0.63 ml de jengibre en polvo; 60 ml de vinagre de vino tinto; 45 ml de salsa de soya; 1 cebolla verde, picada; 10 ml de salsa hoisin; 2.5 ml de aceite de sésamo; 227 g de judías verdes largas; 15 ml de semillas de sésamo

Una deliciosa receta de judías verdes con un toque picante y aromático gracias a la pimienta de Sichuan y otros sabrosos ingredientes. ¡Anímate a probarla!

Preparación 15 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 35 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 86 calorías, proteína 2,4 g, carbohidratos 8,5 g, grasa 5,3 g, colesterol 0,1 mg, sodio 724 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cocine y revuelva los granos de pimienta en una sartén seca a fuego medio hasta que estén aromáticos, de 2 a 3 minutos. Muela los granos de pimienta con un mortero y una maja.

Caliente el aceite de maní en una sartén pequeña a fuego medio; agregue el ajo y cocine hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 1 minuto. Mezcle los granos de pimienta molidos y el jengibre con el ajo.

Mezcle el vinagre de vino tinto, la salsa de soya, la salsa hoisin y el aceite de sésamo en un bol pequeño.

Agregue las judías verdes a una olla grande con agua fría y sal. Llévela a ebullición y cocine por unos 5 minutos o hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Escúrralas y reservarlas.

En un wok o sartén grande, vierta la mezcla de vinagre y salsa caliente. Agregue las judías verdes y revuélvalas para que estén bien cubiertas con la salsa. Cocine por unos 2 minutos más.

Sirva las judías verdes en un plato y espolvoree con semillas de sésamo.