Judías Verdes Con Vinagreta De Dijon Tibia

Name: Judías Verdes Con Vinagreta De Dijon Tibia
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de judías verdes frescas, cortadas; 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco; 1 cucharadita de azúcar; 1 cucharada de cebolla roja finamente picada; 1 diente de ajo, finamente picado; 1 cucharadita de mostaza Dijon; ½ cucharadita de tomillo Spice Islands®; ⅛ cucharadita de sal marina Spice Islands®; ¼ cucharadita de pimienta negra molida fina Spice Islands®; 5 cucharadas de aceite de maíz Mazola®; ¼ taza de almendras rebanadas tostadas; 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Preparación: 10 mins

Cocinar: 15 mins

Total: 25 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 157 calorías, proteína 2,9 g, carbohidratos 6,9 g, grasa 14,2 g, colesterol 1,5 mg, sodio 105,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Para blanquear frijoles, llene una olla grande hasta la mitad con agua. Deje suficiente espacio para los frijoles. Llevar a ebullición a fuego alto; agregue los frijoles y vuelva a hervir por completo. Hervir los frijoles 5 minutos. Escurra los frijoles e inmediatamente colóquelos en un tazón grande lleno de agua helada. Deje reposar 3 minutos; escurrir bien. Seque con una toalla de papel. Reservar.

Bate el vinagre, el azúcar, la cebolla, el ajo, la mostaza, el tomillo, la sal y la pimienta en un bol. Agrega 4 cucharadas de aceite lentamente; reservar.

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande. Agregue los frijoles y saltee 3 tres minutos. Agrega la vinagreta; revuelva los frijoles para cubrirlos y saltee otros 3 minutos o hasta que se calienten por completo. Pasa los frijoles a una fuente para servir; Cubra con almendras y queso parmesano. Servir inmediatamente.

Comentarios de la receta Judías Verdes Con Vinagreta De Dijon Tibia

2025-11-13 04:27:33

Aritz 5/5

Hola Claudia, puedes usar judías verdes congeladas en lugar de frescas. Solo asegúrate de que estén bien escurridas antes de saltearlas. En cuanto al tiempo de cocción, hervirlas durante 5 minutos debería ser suficiente para que queden tiernas y crujientes. ¡Espero que disfrutes la receta!

2025-11-12 23:54:32

Maialen 5/5

Me encantó esta receta de judías verdes con vinagreta de Dijon tibia. La técnica del blanqueo funcionó muy bien y el resultado fue unos frijoles crujientes y sabrosos. La vinagreta le dio un toque extra de sabor y la combinación con las almendras tostadas y el queso parmesano fue perfecta.

2025-11-11 09:03:51

Claudia 4/5

No sé si puedo usar judías verdes congeladas en lugar de frescas, y cuánto tiempo debería hervirlas.