Jambalaya De Olla De Cocción Lenta De Colleen
Prep::
20 mins
Cook::
8 hrs
Total::
8 hrs 20 mins
Porciones::
12
Rendimiento::
12 porciones
Ingredientes
- 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada
- 1 libra de salchicha andouille, en rodajas
- 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos con jugo
- 1 cebolla grande, picada
- 1 pimiento verde grande, picado
- 1 taza de apio picado
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 2 cucharaditas de perejil seco
- 2 cucharaditas de condimento cajún
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- ½ cucharadita de tomillo seco
- 1 libra de camarones cocidos congelados sin cola
Elaboración
1
En una olla de cocción lenta, mezcle el pollo, la salchicha, los tomates con jugo, la cebolla, el pimiento verde, el apio y el caldo. Sazone con orégano, perejil, condimento cajún, pimienta de cayena y tomillo.
2
Cubra y cocine de 7 a 8 horas a temperatura baja o de 3 a 4 horas a temperatura alta. Agregue los camarones durante los últimos 30 minutos de tiempo de cocción.
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