Name: Jalea De Boysenberry
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: PT1día
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 pintas de moras frescas; 7½ tazas de azúcar blanca; ½ cucharadita de mantequilla; 2 paquetes (1,75 onzas) de pectina de fruta en polvo

Prep: 30 mins

cocinar: 25 minutos

Adicional: 1 día

Total: 1 día

Porciones: 128

Rendimiento: 8 tazas

Ingredientes

5 pintas de moras frescas

7½ tazas de azúcar blanca

½ cucharadita de mantequilla

2 paquetes (1,75 onzas) de pectina de fruta en polvo

Información nutricional

Por Ración: 46 calorías, carbohidratos 11,7 g, sodio 0,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Inspeccione cuatro frascos de 32 onzas en busca de grietas y anillos en busca de óxido, y deseche los defectuosos. Sumergir en agua hirviendo hasta que la gelatina esté lista. Lave las tapas y los anillos nuevos y sin usar con agua tibia y jabón.

Aplaste las moras en un tazón grande con el dorso de una cuchara o un triturador de papas. Agregue la fruta triturada en un colador o gasa colocada sobre un tazón y deje que los jugos goteen en el tazón hasta que deje de gotear. Presione suavemente para sacar la mayor cantidad de jugo posible de las bayas. Mida 4 tazas de jugo en una olla grande. Si es necesario, agregue hasta 1/2 taza de agua para obtener la cantidad exacta de jugo.

Revuelva el azúcar en el jugo y la mantequilla para reducir la formación de espuma.

Lleve la mezcla a ebullición a fuego alto, revolviendo constantemente . Agregue la pectina rápidamente. Vuelva a hervir por completo y hierva exactamente 1 minuto, revolviendo constantemente. Retire del fuego.

Quite la espuma con una cuchara de metal. Sirva rápidamente en los frascos preparados, llenando hasta 1/8 de pulgada de la parte superior.

Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Lleve a ebullición y baje los frascos a 2 pulgadas de distancia en el agua hirviendo usando un soporte. Vierta más agua hirviendo para cubrir los frascos por lo menos 1 pulgada. Lleve a ebullición, cubra y procese durante 5 minutos.

Retire los frascos del agua y enfríe. Deje reposar a temperatura ambiente durante 24 horas.

Comentarios de la receta Jalea De Boysenberry

2025-11-10 04:08:07

Atenea 5/5

Hola Asier, para tu duda sobre las moras, puedes usar tanto frescas como congeladas. Lo importante es que estén bien maduras y sean de buena calidad. En cuanto al tiempo de hervir los frascos, debes hacerlo durante 5 minutos exactos, como se indica en la receta. Si tienes alguna otra pregunta, no dudes en preguntar.

2025-11-10 03:10:09

Sofía 5/5

Claro que sí, Cosme. La pectina es un polisacárido natural que se encuentra en muchas frutas y vegetales. En esta receta, se utiliza como espesante para ayudar a que la jalea cuaje. Asegúrate de agregar la pectina rápidamente cuando la mezcla esté hirviendo y revuelve constantemente durante el minuto exacto de cocción para que la jalea quede bien espesa.

2025-11-09 21:18:50

Beltrán 5/5

Me encantó esta receta de jalea de boysenberry. La hice siguiendo tus indicaciones y me quedó perfecta. El truco del agua hirviendo para esterilizar los frascos fue muy útil.

2025-11-09 13:21:17

Idoia 5/5

La jalea de boysenberry me quedó deliciosa. Me encantó cómo la textura se volvió perfecta después de seguir tus instrucciones al pie de la letra, y el sabor era justo como lo recordaba de mi infancia.

2025-11-08 15:53:05

Asier 4/5

No entiendo si debo usar las moras frescas o congeladas, y cuánto tiempo exacto debo hervir los frascos en el paso 6.

2025-11-08 01:55:35

Cosme 4/5

No entiendo muy bien la parte de la pectina, ¿puedes explicármela mejor?