Name: Puré De Papas Con Espinacas Y Maíz Dulce
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ libras de papas nuevas, lavadas y cortadas en cuartos; ¼ de cucharadita de sal; ½ taza de mantequilla, ablandada; ½ taza de crema espesa; sal y pimienta al gusto; 1 cucharada de aceite de oliva; 1½ tazas de maíz en grano entero; 1 paquete (10 onzas) de espinacas frescas, sin tallos; 1½ cucharaditas de ajo picado

Puré De Papas Con Espinacas Y Maíz Dulce

Prep:: 10 mins Cook: : 25 min Adicional:: 10 min Total:: 45 min Raciones:: 5 Rendimiento:: 4 a 6 raciones

Ingredientes

1½ libras de papas nuevas, lavadas y cortadas en cuartos
¼ de cucharadita de sal
½ taza de mantequilla, ablandada
½ taza de crema espesa
sal y pimienta al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
1½ tazas de maíz en grano entero
1 paquete (10 onzas) de espinacas frescas, sin tallos
1½ cucharaditas de ajo picado

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Elaboración

Coloque las papas en una olla y cubra con agua. Llevar a ebullición y agregar 1/4 de cucharadita de sal. Hervir hasta que las patatas estén tiernas, unos 15 minutos. Escurra el agua y triture las papas junto con la mantequilla y la crema espesa hasta que estén suaves y esponjosas. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Caliente una sartén grande a fuego medio. Vierta el aceite de oliva y saltee el maíz de 2 a 3 minutos. Revuelva las espinacas y el ajo en la sartén y saltee 1 minuto más, hasta que las espinacas se ablanden. Incorpore la mezcla al puré de papas. Ajuste los condimentos y sirva inmediatamente.

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