Indio Yo E
Ingredientes
- ⅔ taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
- 1 cucharadita de levadura seca activa
- 1 cucharadita de azúcar blanca
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de taza ghee
- 2 cucharadas de yogur natural
- 2 cucharaditas de kalonji (semilla de cebolla)
Elaboración
Bate el agua tibia con la levadura y el azúcar hasta que la levadura se disuelva. Tapar y dejar reposar en un lugar cálido durante 10 minutos.
Tamizar la harina y la sal tres veces en un bol grande, añadir la mezcla de levadura, la mitad del ghee y todo el yogur. Mezclar en una masa suave y luego amasar sobre una superficie enharinada durante unos 5 minutos o hasta que la masa esté suave y elástica. Coloque la masa en un tazón grande engrasado, cubra y deje reposar en un lugar cálido durante 1 1/2 horas o hasta que la masa duplique su tamaño.
Golpee la masa y amase durante 5 minutos. Divide la masa en 6 piezas. Enrolle cada pieza en panes redondos de 8 pulgadas.
Cubra una bandeja de horno con papel de aluminio y engrase el papel de aluminio. Cepille el naan con un poco del ghee restante y espolvoree con un poco de kalonji. Cocine naan uno a la vez debajo del asador durante aproximadamente 2 minutos por cada lado o hasta que se hinche y se dore.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar leche en lugar de agua tibia para activar la levadura. ¿Cuánto tiempo exactly debería cocinar el naan en el asador?
08/11/2025Me encantó esta receta de naan indio, ¡quedó delicioso! La masa subió perfectamente y el naan se cocinó en el asador sin problemas. Definitivamente la volveré a hacer.
09/11/2025Hola Jordi, para activar la levadura es mejor usar agua tibia que leche. La temperatura ideal del agua es de 45 grados C. En cuanto al tiempo de cocción en el asador, puede variar dependiendo de tu horno y la distancia del asador a la llama. Lo ideal es que estés atento para evitar que se queme y lo retires cuando esté hinchado y dorado, aproximadamente 2 minutos por cada lado.
10/11/2025