Name: Huevos Revueltos A La Española
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 cucharadas de aceite de oliva; 2 patatas sin pelar, cortadas en cubitos; 1 puerro, en rodajas finas; 1 diente de ajo, picado; 4 huevos; 3 cucharadas de leche; 5 onzas de gambas medianas crudas, pelado y desvenado; 1 pizca de salsa picante (como Tabasco®) (opcional)

Prep: 15 mins

Cook: 20 mins

Total: 35 minutos

Porciones: 2

Rendimiento: 2 porciones

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva

2 patatas sin pelar, cortadas en cubitos

1 puerro, en rodajas finas

1 diente de ajo, picado

4 huevos

3 cucharadas de leche

5 onzas de gambas medianas crudas, pelado y desvenado

1 pizca de salsa picante (como Tabasco®) (opcional)

Información nutricional

Por Ración: 581 calorías, proteína 29,8 g, carbohidratos 45,8 g, grasa 31,6 g, colesterol 480,1 mg, sodio 297 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocine las papas hasta que comiencen a estar tiernas, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 10 minutos. Agregue el puerro y el ajo; cocina hasta que las partes blancas del puerro estén translúcidas, unos 5 minutos más.

En un tazón, bate los huevos y la leche hasta que estén bien combinados. Revuelva los camarones en la sartén con las papas y el puerro, luego vierta la mezcla de huevo en la sartén. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo los huevos con frecuencia, hasta que la cuajada del huevo esté casi seca y los camarones estén rosados y opacos, aproximadamente 3 minutos. Espolvorea con salsa picante para servir.