Huevos en Escabeche II
Ingredientes
- 12 huevos extra grandes
- 360 ml de vinagre blanco destilado
- 360 ml de agua
- 15 ml de especias para encurtir
- 1 diente de ajo machacado
- 1 hoja de laurel
Elaboración
Coloque los huevos en una cacerola mediana y cúbralos con agua fría. Lleve el agua a ebullición e inmediatamente retírela del fuego. Cubra y deje reposar los huevos en agua caliente durante 10 a 12 minutos. Retire del agua caliente, enfríe y pele.
En una cacerola mediana a fuego medio, mezcle el vinagre, el agua y las especias para encurtir. Llevar a ebullición y mezclar con el ajo y la hoja de laurel. Retire del fuego.
Transfiera los huevos a recipientes estériles. Llene los recipientes con la mezcla de vinagre caliente, selle y refrigere de 8 a 10 días antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar vinagre de vino en lugar de vinagre blanco destilado? ¿Cuánto tiempo exacto necesito para cocer los huevos?
08/11/2025¡La receta me ha salido genial! Los huevos están deliciosos y el escabeche les da un toque especial. Lo único que cambié fue usar especias de curry en lugar de las especias para encurtir, y quedaron muy ricos.
09/11/2025No sé si puedo usar especias para encurtir en lugar de las especias tradicionales para el escabeche. ¿Cuánto tiempo necesito dejarlos en vinagre?
10/11/2025Hola Rita, puedes usar vinagre de vino tinto si lo prefieres. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que sean exactamente 10 minutos para que queden perfectos. ¡Espero que te queden riquísimos!
10/11/2025La receta de los huevos en escabeche ha salido genial. El truco de pelarlos después de cocidos es un acierto y han quedado muy tiernos. Me encanta cómo el vinagre les da ese toque especial.
11/11/2025Hola Fabiola, puedes usar especias para encurtir en lugar de las tradicionales, pero asegúrate de que sean compatibles con el vinagre. Deberías dejarlos en vinagre durante al menos 8 días para que estén bien escabechados.
12/11/2025