Huevos En El Purgatorio (Shakshuka)

Name: Huevos En El Purgatorio (Shakshuka)
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla mediana, cortada en cubitos; 1 pimiento rojo - sin corazón, sin semillas y cortado en cubitos; 2 dientes de ajo (en blanco) dientes de ajo, picados; 1 cucharadita de comino molido; ⅛ de cucharadita de salsa picante (como Tabasco®); 1 lata (28 onzas) de tomates triturados; 1 lata (4.5 onzas) de chiles verdes picados, escurridos; ½ cucharadita de sal; ¼ de cucharadita negra molida pimienta; 6 huevos grandes huevos grandes; 1 cucharada de perejil fresco picado

Preparar: 5 mins

Cocinar: 30 mins

Total: 35 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 291 calorías, proteína 13,8 g, carbohidratos 21,7 g, grasa 18,4 g, colesterol 279 mg, sodio 1034,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F.

En una sartén a prueba de horno o de hierro fundido de 12 pulgadas a fuego medio, en aceite caliente, cocine la cebolla, el pimiento rojo y el ajo unos 5 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes, revolviendo ocasionalmente. Agrega el comino y la salsa picante; cocine 1 minuto.

Agregue tomates triturados, chiles verdes, sal y pimienta. A fuego alto, caliente hasta que hierva; cocine a fuego lento de 6 a 8 minutos hasta que la mezcla se espese y los sabores se mezclen.

Haga 6 muescas en la salsa de tomate. Rompe suavemente los huevos en muescas. Coloque la sartén en el horno; hornee de 5 a 10 minutos, hasta que los huevos estén listos. Espolvorea con perejil picado.

Comentarios de la receta Huevos En El Purgatorio (Shakshuka)

2025-11-11 14:14:47

Oriol 5/5

Hola Xoan, puedes probar a sustituir los chiles verdes por pimientos del piquillo, pero ten en cuenta que el sabor puede variar un poco. En cuanto al tiempo de cocción en el horno, lo ideal es que estés atento y saques la sartén cuando veas que los huevos están cocidos al punto que te gusta.

2025-11-10 10:55:59

Darío 5/5

La receta ha salido genial. La salsa estaba riquísima y los huevos estaban perfectos. Me encantó cómo se mezclaban con la salsa.

2025-11-09 22:06:11

Xoan 4/5

No sé si puedo sustituir los chiles verdes por pimientos del piquillo y cuánto tiempo debo cocerlos en el horno.