Huevos En El Purgatorio (Shakshuka)

Name: Huevos En El Purgatorio (Shakshuka)
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla mediana, cortada en cubitos; 1 pimiento rojo - sin corazón, sin semillas y cortado en cubitos; 2 dientes de ajo (en blanco) dientes de ajo, picados; 1 cucharadita de comino molido; ⅛ de cucharadita de salsa picante (como Tabasco®); 1 lata (28 onzas) de tomates triturados; 1 lata (4.5 onzas) de chiles verdes picados, escurridos; ½ cucharadita de sal; ¼ de cucharadita negra molida pimienta; 6 huevos grandes huevos grandes; 1 cucharada de perejil fresco picado

Preparar: 5 mins

Cocinar: 30 mins

Total: 35 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 291 calorías, proteína 13,8 g, carbohidratos 21,7 g, grasa 18,4 g, colesterol 279 mg, sodio 1034,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F.

En una sartén a prueba de horno o de hierro fundido de 12 pulgadas a fuego medio, en aceite caliente, cocine la cebolla, el pimiento rojo y el ajo unos 5 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes, revolviendo ocasionalmente.

Agrega el comino y la salsa picante; cocine 1 minuto.

Agregue tomates triturados, chiles verdes, sal y pimienta.

A fuego alto, caliente hasta que hierva; cocine a fuego lento de 6 a 8 minutos hasta que la mezcla se espese y los sabores se mezclen.

Haga 6 muescas en la salsa de tomate.

Rompe suavemente los huevos en muescas.

Coloque la sartén en el horno; hornee de 5 a 10 minutos, hasta que los huevos estén listos.

Espolvorea con perejil picado.