Hot Cross Buns I
Ingredientes
- ¾ taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de leche en polvo instantánea
- ¼ taza de azúcar blanca
- ⅜ cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1 clara de huevo
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de levadura seca activa
- ¾ taza de grosellas secas
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de agua
- ½ taza de azúcar glas
- ¼ cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de leche
Elaboración
Ponga agua tibia, mantequilla, leche en polvo descremada, 1/4 taza de azúcar, sal, huevo, clara de huevo, harina y levadura en la panificadora y comience en el programa de masa
Cuando queden 5 minutos de amasado, agregue grosellas y canela. Deje en la máquina hasta el doble.
Ponga sobre una superficie enharinada, cubra y deje reposar 10 minutos.
Forme 12 bolas y colóquelas en un molde engrasado de 9 x 12 pulgadas. Tape y deje crecer en un lugar tibio hasta el doble, unos 35-40 minutos.
Mezcle la yema de huevo y 2 cucharadas de agua. Cepille las bolas.
Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 20 minutos. Retire de la sartén inmediatamente y enfríe sobre una rejilla.
Para hacer cruces: mezcle azúcar glas, vainilla y leche. Coloque el glaseado en una manga pastelera o una bolsa para sándwich con la esquina cortada; coloque una cruz en cada rollo .
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