Horneado Saludable de Queso y Brócoli
Ingredientes
- 30 ml de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, en rodajas
- 1 pimiento rojo mediano, en rodajas
- 227 g de champiñones frescos en rodajas
- 2.5 ml de sal, dividida
- 1.25 ml de pimienta negra
- 48 g de harina para todo uso
- 720 ml de leche baja en grasa (1 %), calentada
- 120 ml de queso cheddar rallado
- 60 ml de queso romano rallado
- 1680 ml de floretes de brócoli congelados, descongelados y bien escurridos en papel toalla
- 240 ml de migas de pan integral frescas
- 15 ml de mantequilla, cortada en pedacitos
Elaboración
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla y el pimiento rojo en rodajas. Cocina hasta que estén suaves, unos 5 minutos.
Agrega los champiñones en rodajas y cocina por otros 3 minutos.
Sazona con la sal y la pimienta negra divididas.
Agrega la harina y revuelve para combinarla con las verduras. Cocina por 1 minuto.
Lentamente, agrega la leche caliente, revolviendo constantly hasta que la mezcla espese.
Retira del fuego y agrega los quesos cheddar y romano rallados. Revuelve hasta que estén derretidos y bien combinados.
Agrega el brócoli descongelado y escurrido a la mezcla de queso. Mezcla para combinar todo.
Vierte la mezcla en un molde para hornear de 23x33 cm (23x33 cm) untado con mantequilla derretida.
Hornea por unos 25 minutos o hasta que el brócoli esté cocido y el horneado esté burbujeante y dorado en los bordes.
Deja enfriar por unos minutos antes de servir.
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