Hombro De Cerdo Marinado De Glenn
Ingredientes
- ¼ taza de ajo picado
- ½ taza de cebolla picada
- 1 pizca de salsa de soya
- 1 cucharada de jarabe de maíz
- 2 cucharadas de jugo de manzana
- 3 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de melaza
- ¼ de taza de vino
- ¼ de taza de aderezo para ensalada estilo italiano
- ½ taza de vinagre blanco destilado
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ⅛ de cucharadita de sal
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharada de condimento cajún
- ½ cucharadita de pimiento rojo molido
- ¼ de cucharadita de sal para sazonar
- ¼ de taza de azúcar morena
- 8 libras de paleta de cerdo
Elaboración
En un tazón grande, mezcle el ajo, la cebolla, la salsa de soya, el jarabe de maíz, el jugo de manzana, la salsa Worcestershire, la melaza, el vino, el aderezo para ensaladas al estilo italiano, el vinagre blanco destilado, el ajo en polvo, la sal, la cebolla en polvo, el condimento cajún triturado pimiento rojo, condimento, sal y azúcar moreno.
Corte la paleta de cerdo de 1/8 a 1/4 de pulgada de profundidad. Colocar en el recipiente con la mezcla de la marinada. Marinar al menos 4 horas en el refrigerador.
Precalentar una parrilla al aire libre a fuego medio alto y engrasar ligeramente la rejilla.
Cocinar la paleta de cerdo marinada en la parrilla preparada durante 3 horas, o hasta que la temperatura interna alcance un mínimo de 165 grados F (75 grados C). Marinar frecuentemente con la mezcla mientras se asa a la parrilla.
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