Hojaldres De Crema I

Name: Hojaldres De Crema I
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de azúcar blanca; 5 cucharadas de harina para todo uso; 1 pizca de sal; 2 tazas de leche; 2 yemas de huevo, batidas; 1 cucharadita de extracto de vainilla; ½ taza de manteca vegetal; 1 taza de agua; 1 taza de harina para todo uso; 1 pizca de sal; 4 huevos

Prep: 15 mins

Cook: 1 hr

Adicional: 15 minutos

Total: 1 h 30 minutos

Porciones: 10

Rendimiento: 20 bocanadas pequeñas

Información nutricional

Por Ración: 255 calorías, proteína 6,4 g, carbohidratos 25,1 g, grasas 14,4 g, colesterol 120,4 mg, sodio 81,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Para el flan: En una cacerola pequeña, combine 1/2 taza de azúcar, 5 cucharadas de harina y una pizca de sal. Agregue la leche, poco a poco, hasta que quede suave. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente. Hierva 60 segundos, luego vierta una pequeña cantidad de líquido caliente en las 2 yemas de huevo y revuelva. Luego regrese las yemas de huevo calentadas a la cacerola y revuelva, a fuego lento, hasta que la mezcla comience a burbujear nuevamente. Retire del fuego, agregue la vainilla. Cubra y enfríe en el refrigerador.

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

Para la masa: en una cacerola mediana, combine la manteca y el agua y deje hervir. Tamice 1 taza de harina y una pizca de sal y vierta todo de una vez en la mezcla hirviendo. Revuelva vigorosamente hasta que la mezcla forme una bola. Retire del fuego y agregue los huevos, uno a la vez, revolviendo vigorosamente después de cada adición. Coloque cucharadas en una bandeja para hornear, o coloque en la forma deseada.

Hornee 10 minutos en el horno precalentado, luego reduzca el fuego a 400 grados F (200 grados C) y hornee 25 minutos más, o hasta que estén doradas. Enfríe completamente, divida, rellene con crema pastelera y vuelva a colocar las tapas.