Hoja De Verduras Asadas En Sartén

Name: Hoja De Verduras Asadas En Sartén
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 24
Cuisine: Mundial
Ingredients: 8 calabacines pelados y picados; 1 berenjena pelada y cortada en cubitos; 8 zanahorias en cubitos; 16 tomates cherry; 2 cebollas rojas en rodajas; 1 pimiento rojo en rodajas; 1 pimiento amarillo, en rodajas; ½ taza de aceite de oliva; 1 cucharadita de romero seco; 1 cucharadita de tomillo seco; 2 hojas de laurel trituradas; 1 cucharadita de orégano seco; 2 dientes de ajo picados; 2 cucharadas de jugo de limón fresco; 1 cucharadita de ralladura de limón; sal y pimienta al gusto

Prep: 30 mins

Cook: 1 hr 30 mins

Total: 2 horas

Porciones: 24

Rendimiento: 24 porciones

Información nutricional

Por Ración: 72 calorías, proteína 1,5 g, carbohidratos 7,3 g, grasa 4,7 g, sodio 11,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón grande mezcle los calabacines, las berenjenas, las zanahorias, los tomates, las cebollas y los pimientos con el aceite, el romero, el tomillo, las hojas de laurel, el orégano, el ajo, el jugo de limón, la ralladura de limón, la sal y la pimienta.

Cubra y enfríe durante al menos 2 horas, y preferiblemente toda la noche.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

En una asadera grande, ase las verduras, sin tapar, durante 20 minutos, o hasta que los tomates se han partido y los bordes de algunas de las verduras comienzan a crujir.

Retire del horno y revuelva antes de volver al horno por otros 20 minutos.

En este momento, reduzca el fuego a 200 grados F (95 grados C) y continúe cocinando hasta que las verduras estén tiernas, volteándolas cada 20 minutos.