Hoja De Verduras Asadas En Sartén
Ingredientes
- 8 calabacines pelados y picados
- 1 berenjena pelada y cortada en cubitos
- 8 zanahorias en cubitos
- 16 tomates cherry
- 2 cebollas rojas en rodajas
- 1 pimiento rojo en rodajas
- 1 pimiento amarillo, en rodajas
- 120 ml de aceite de oliva
- 5 ml de romero seco
- 5 ml de tomillo seco
- 2 hojas de laurel trituradas
- 5 ml de orégano seco
- 2 dientes de ajo picados
- 30 ml de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
En un tazón grande mezcle los calabacines, las berenjenas, las zanahorias, los tomates, las cebollas y los pimientos con el aceite, el romero, el tomillo, las hojas de laurel, el orégano, el ajo, el jugo de limón, la ralladura de limón, sal y pimienta.
Cubra el tazón con film transparente y déjelo marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Precaliente el horno a 200 grados Celsius.
Una vez que las verduras hayan marinada, colóquelas en una bandeja para hornear y métalas en el horno precalentado.
Hornee las verduras durante unos 25-30 minutos o hasta que estén tiernas y doradas.
Sáquelas del horno y sírvalas calientes.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las berenjenas por pepinos, y cuánto tiempo debo cocinarla para que queden bien los tomates cherry.
08/11/2025Esta receta es una maravilla. Me encantó cómo quedaron las zanahorias y el toque del romero y el tomillo le dio un sabor increíble a las verduras. La próxima vez, probaré con más cantidad de ajo.
09/11/2025Hola Eloy, puedes sustituir las berenjenas por pepinos si lo deseas, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Te recomiendo que revises las verduras después de 20 minutos para asegurarte de que no se quemen. En cuanto a los tomates cherry, asegúrate de colocarlos en la bandeja del horno con cuidado para que no se deshagan durante la cocción.
10/11/2025No sé si puedo sustituir los tomates cherry por otros tipos de tomate, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
11/11/2025La receta me ha salido fenomenal. Me gusta cómo las verduras se han quedado crujientes y jugosas. La mezcla de especias es perfecta.
12/11/2025Hola Sarai, puedes probar con tomates perita o cherry, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente. Si usas tomates más grandes, perhaps tendrás que aumentar el tiempo de horneado en unos minutos para asegurarte de que estén bien cocidos.
13/11/2025