Helado Canela Al Rojo Vivo
Ingredientes
- 2 tazas de crema batida espesa, dividida
- 2 yemas de huevo
- 2 tazas de mitad y mitad
- 1 taza de caramelos canela al rojo vivo
Elaboración
["Bate 1 taza de crema y yemas de huevo en un tazón hasta que quede suave", "Combina mitad y mitad, 1 taza de crema y caramelos al rojo vivo en una cacerola grande a fuego medio-bajo; cocine, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que los dulces se disuelvan, de 5 a 10 minutos.", "Vierta 1 taza de la mezcla de dulces al rojo vivo en la mezcla de crema y huevo; bata hasta que la mezcla esté uniformemente combinada. Vierta la mezcla de crema y huevo en la mezcla de caramelos al rojo vivo en la cacerola. Cocine y revuelva hasta que se forme una película en el dorso de una cuchara cuando la sumerja en la mezcla, manteniéndola justo por debajo del punto de ebullición, aproximadamente 5 minutos.", "Vierta la mezcla de caramelos al rojo vivo a través de un colador en un tazón para recoger los dulces sin disolver. Cubra el recipiente con una toalla limpia y enfríe a temperatura ambiente. Refrigere hasta que se enfríe, aproximadamente 1 hora.", "Vierta la mezcla de dulces al rojo vivo en una máquina para hacer helados y procese de acuerdo con las instrucciones del fabricante".]
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la crema batida por nata para cocinar. ¿Cuánto tiempo de cocción necesito y a qué temperatura?
08/11/2025La receta del helado Canela Al Rojo Vivo me ha salido genial. La crema batida le ha dado una textura perfecta y el caramelo de canela al rojo vivo ha sido un acierto total.
09/11/2025No sé si puedo sustituir la crema batida por nata líquida, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
10/11/2025Hola Naia, puedes sustituir la crema batida por nata para cocinar. La temperatura ideal es de 80 grados Celsius y el tiempo de cocción depende del tipo de nata que utilices, pero suele ser entre 20-30 minutos.
10/11/2025Me encantó el helado Canela Al Rojo Vivo. La textura fue perfecta y el sabor era justo como lo recordaba de la infancia. Lo que más me gustó es que no tuve que batirlo mientras se congelaba, así que pude disfrutar de mi tiempo libre.
11/11/2025Hola Zaira, si sustituyes la crema batida por nata líquida, el helado podría quedar más suave y con un punto de hielo algo diferente. Te recomiendo aumentar ligeramente el tiempo de cocción en el helador para compensar.
12/11/2025