Name: El Delicioso Helado De Chocolate Vegano De Lina Y Jens
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 7 onzas de chocolate amargo, picado; 1¼ tazas de aquafaba; ½ cucharadita de goma xantana; ½ taza de azúcar glas; 2 cucharaditas de azúcar de vainilla

El Delicioso Helado De Chocolate Vegano De Lina Y Jens

Prep:: 15 min Cocinar:: 5 min Adicional:: 8 h 10 min Total:: 8 h 30 min Porciones:: 8 Rendimiento: : 8 porciones

Ingredientes

7 onzas de chocolate amargo, picado
1¼ tazas de aquafaba
½ cucharadita de goma xantana
½ taza de azúcar glas
2 cucharaditas de azúcar de vainilla

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Elaboración

["Derrita el chocolate en la parte superior de una caldera doble sobre agua hirviendo, revolviendo con frecuencia y raspando los lados con una espátula de goma para evitar que se queme. Deje enfriar un poco, aproximadamente 10 minutos.", "Vierta aquafaba en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio para batir. Bate a alta velocidad hasta que quede esponjoso y cuadruplicado su volumen, aproximadamente 1 minuto. Agrega la goma xantana y bate durante 30 segundos. Agrega el azúcar glas y el azúcar de vainilla; continúa batiendo hasta que la espuma esté firme y brillante, aproximadamente 2 minutos más". Transferir a un recipiente con tapa.", "Congelar hasta que esté firme, de 8 horas a toda la noche."]

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