Helado De Vainilla I

1.

En una cacerola mediana a fuego lento, mezcle el azúcar, la leche y los huevos.

2.

Cocine, revolviendo continuamente, hasta que la mezcla se espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara de metal, de 10 a 20 minutos.

3.

Retire del fuego y deje enfriar.

4.

En un tazón mediano, bata la crema con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves.

5.

Batir la vainilla y el jugo de limón, y batir hasta que se formen picos de dureza media.

6.

Doble la crema batida en las natillas enfriadas.

7.

Enfríe en el refrigerador durante 8 horas o toda la noche.

8.

Revuelva la mezcla enfriada para recombinarla y congélela en la máquina para hacer helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante.