Name: Hash Picante De Patata Dulce
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tiras de tocino de pollo sin curar; 2 batatas medianas, en cubos; 1 cucharada de aceite de oliva, o más según sea necesario; 1 chile jalapeño grande, finamente picado; 1½ cucharadas de salsa BBQ; 1 cucharadita de ajo en polvo; 1 pizca de chile chipotle seco molido; sal y pimienta negra molida al gusto

Hash Picante De Patata Dulce

Prep:: 10 mins Cook:: 15 mins total:: 25 minutos Porciones:: 2 Rendimiento:: 2 porciones

Ingredientes

2 tiras de tocino de pollo sin curar
2 batatas medianas, en cubos
1 cucharada de aceite de oliva, o más según sea necesario
1 chile jalapeño grande, finamente picado
1½ cucharadas de salsa BBQ
1 cucharadita de ajo en polvo
1 pizca de chile chipotle seco molido
sal y pimienta negra molida al gusto

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Elaboración

Coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 5 minutos. Escurra sobre toallas de papel y desmenuce cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo.

Mientras se cocina el tocino, coloque las batatas en cubos en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas a potencia alta durante 5 minutos.

Caliente una sartén grande a fuego medio . Agregue aceite de oliva, luego agregue batatas, ajo en polvo, chipotle en polvo, sal y pimienta negra. Cocine hasta que las papas estén doradas y crujientes, de 5 a 7 minutos. Agregue tocino, jalapeño y salsa BBQ y cocine a fuego lento, de 2 a 3 minutos más.

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