Hash De Pavo Con Patata Dulce
Ingredientes
- 4 boniatos, pelados y cortados en cubitos
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla española grande, picada
- 2 pimientos verdes grandes, cortados en cubitos
- ½ cucharadita de comino molido, o al gusto
- sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de pavo cocido picado
Elaboración
Traiga una olla grande con agua a hervir. Agregue las batatas y cocine por unos 5 minutos, o hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.
Mientras las batatas están hirviendo, caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Rehogar la cebolla y el pimiento verde hasta que estén tiernos. Sazone con comino, sal y pimienta.
En un tazón grande, mezcle las batatas, la mezcla de cebolla y el pavo. Caliente el aceite restante en una sartén grande a fuego medio. Coloque la mezcla de camote en la sartén, aplánela con una cuchara grande o una espátula y cocine hasta que el fondo esté crujiente. Voltee con cuidado y cocine el otro lado hasta que esté crujiente. Sirva tibio.
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