Hamburguesas Vegetarianas A La Parrilla Con Champiñones Portobello

1.

Coloque los champiñones, la berenjena, la calabaza de invierno y el calabacín en un recipiente poco profundo o en una fuente para hornear.

2.

Rocíe con la vinagreta balsámica, volteando para cubrir uniformemente.

3.

Cubra y refrigere por lo menos 2 horas o hasta 24 horas, revolviendo ocasionalmente.

4.

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto, Escurra las verduras y deseche la marinada.

5.

Coloque las verduras en la parrilla precalentada y cocine hasta que estén ligeramente doradas, volteándolas una vez, o aproximadamente 3 minutos por cada lado.

6.

(Tenga en cuenta que los tiempos de cocción varían entre las parrillas).

7.

Espolvoree los champiñones con queso azul y deje que el queso se derrita un poco.

8.

Abra los 6 panes de hamburguesa y divida la berenjena, la calabaza y el calabacín entre las mitades inferiores.

9.

Coloque los champiñones portobello encima de las verduras, con el lado del queso hacia arriba.

10.

Cubra con las 6 mitades de pan de hamburguesa restantes.

11.

Si es necesario, use palillos de dientes para mantener los bollos en su lugar.

12.

Servir inmediatamente.