Hamburguesas De Pastel De Carne Con Tocino A La Parrilla Del Chef John

Name: Hamburguesas De Pastel De Carne Con Tocino A La Parrilla Del Chef John
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 huevo grande, batido; 1 cucharada de salsa de tomate; 2 cucharaditas de salsa Worcestershire; 1 cucharadita de sal kosher; 1 cucharadita de pimienta negra recién molida; 1 cucharadita de azúcar morena; ½ cucharadita de cebolla en polvo; ¼ de cucharadita de ajo en polvo; una pizca de tomillo seco; pimienta de cayena al gusto; ¼ de taza de pan rallado; ⅔ de taza de tocino cocido picado; 1 libra de carne de res molida (85% magra)

Preparación: 10 minutos

Cocinar: 10 minutos

Adicional: 3 horas

Total: 3 horas 20 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 520 calorías, proteína 33,9 g, carbohidratos 8,9 g, grasa 37,7 g, colesterol 164,6 mg, sodio 1388,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate el huevo, el ketchup, la salsa Worcestershire, la sal, el azúcar moreno, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el tomillo y la pimienta de cayena en un bol. Agregue el pan rallado y el tocino cocido picado. Crumble en la carne molida. Mezclar con los dedos hasta que el tocino y el pan rallado se distribuyan uniformemente.

Formar con la mezcla 4 hamburguesas con las manos mojadas. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que se enfríe completamente, aproximadamente 3 horas.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la rejilla

Coloque las hamburguesas en la parrilla y cocine, girando ocasionalmente, hasta que estén firmes y cocidas. al punto de cocción deseado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar entre 145 y 150 grados F (63 grados C). Deje reposar las hamburguesas durante unos minutos antes de servir.