Hamburguesas De La Casa De Playa
Ingredientes
- 1 libra de solomillo molido
- 1 libra de carne molida
- ½ taza de cebolla picada
- sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
- 1½ tazas de tomates frescos picados
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 8 rebanadas de queso mozzarella
- 8 panes de hamburguesa, partidos
Elaboración
Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla
Mezcle el solomillo, la chuleta, la cebolla, la sal kosher y la pimienta en un bol con las manos. Forme la mezcla de carne en ocho empanadas de 3/4 de pulgada.
Revuelva los tomates y la albahaca en un tazón hasta que estén bien combinados.
Cocine las empanadas en la parrilla precalentada hasta que comiencen a estar firmes, y estén de color rosa rojizo y jugosas en el centro, de 3 a 4 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 130 grados F (54 grados C). Coloque una rebanada de queso mozzarella en cada hamburguesa durante el último minuto de cocción.
Coloque 1 hamburguesa en la mitad inferior de cada panecillo, vierta un poco de mezcla de tomate en cada hamburguesa y coloque el panecillo superior encima.
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