Hamburguesas De Frijoles Negros Sin Carne
Ingredientes
- 2 latas (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 1 taza de pan rallado
- ½ taza de pimiento rojo finamente picado
- ½ taza de pimiento verde finamente picado
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de salsa barbacoa con sabor a nogal
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de condimento para tacos
- 1 cucharada de condimento negro molido pimienta
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharada de salsa de chile
- 1 cucharada de aceite vegetal, o según sea necesario
- 6 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de trocitos de tocino vegano
- 1 cucharada de salsa
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- 8 rebanadas de queso Monterey Jack
- 8 panes de hamburguesa grandes, partidos y tostados
Elaboración
Haga puré de frijoles negros en un procesador de alimentos o triture con un tenedor
Combine el pan rallado, los pimientos, la cebolla, los huevos, la salsa barbacoa, la levadura nutricional, la sal, el aceite de oliva, el condimento para tacos, la pimienta negra, el ajo en polvo, chile en polvo y salsa de chile en un tazón grande para mezclar. Agregue el puré de frijoles y mezcle bien.
Forme la mezcla en 8 hamburguesas. Coloque sobre papel encerado engrasado y deje reposar en el refrigerador hasta que esté firme, aproximadamente 2 horas.
Engrase ligeramente una plancha de hierro fundido con aceite vegetal y caliente a fuego medio. Agregue las hamburguesas y fríalas hasta que estén bien cocidas, de 3 a 5 minutos por cada lado.
Mientras se cocinan las hamburguesas, mezcle la mayonesa, los trocitos de tocino vegano, el condimento, el vinagre y la pasta de tomate para el alioli en un tazón pequeño.
Cubra cada uno Hamburguesa con una rebanada de queso Monterey Jack. Sirva en panes de hamburguesa tostados con salsa aioli.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No estoy seguro si la mezcla de los frijoles está bien y cuánto tiempo debería cocinar las hamburguesas para que estén en su punto.
08/11/2025Estas hamburguesas están deliciosas. Me gustó mucho cómo se mantuvieron juntas durante la cocción y el sabor era muy auténtico. La salsa aioli le dio un toque extra de sabor.
09/11/2025No sé si puedo sustituir los huevos por algo vegano, y cuánto tiempo exacto tardan en cocerse las hamburguesas.
09/11/2025Estas hamburguesas de frijoles negros están riquísimas. Me encantó cómo se mantenían juntas en la plancha y el alioli le dio un toque delicioso. Salieron perfectas.
10/11/2025Hola Joan, para saber si la mezcla está bien, asegúrate de que no esté demasiado húmeda o seca. Si es necesario, ajusta la cantidad de pan rallado. En cuanto al tiempo de cocción, 3-5 minutos por cada lado debería ser suficiente en una plancha caliente a fuego medio. ¡Espero que te queden ricas!
10/11/2025Hola Sonsoles, para hacer estas hamburguesas veganas puedes usar linaza molida como sustituto de los huevos. Mezcla una cucharada de linaza con tres de agua y déjala reposar hasta que espese. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que estén bien cocidas por dentro, unos 3-5 minutos por cada lado en la plancha debería ser suficiente.
11/11/2025